Poulet sauce au beurre de cacahètes

 Coucou !

Aujourd'hui une petite recette toute simple et qui fait du bien au moral : du poulet au beurre de cacahuètes :P

 

 

Ingrédients :

-2 blancs de poulet coupés en dés

-1 gousse d'ail

-1 oignon

-10cl de lait de coco

-1 bonne cuiller à soupe de beurre de cacahuète

- 1 cuiller à café de curry

-1 cuiller à café de curcuma

-1 cuiller à soupe d'huile d'olive

-1 petite poignée de cacahuètes 

Recette :

-émincer l'oignon, hacher l'ail et couper le poulet en dés

-dans un saladier, mélanger le lait de coco, le beurre de cacahuètes et le curry

-faire dorer le poulet dans une càs d'huile d'olives, réserver le poulet

-dans la même poêle, faire revenir les oignons, l'ail et ajouter le curcuma

-ajouter le contenu du saladier et le poulet, laisser mijoter 15/20 min à feu doux

-servir chaud avec du riz

Bon app' !

La petite recette réconfortante de Novembre :P

 Bonjour, bonjour !

Histoire de se réchauffer un peu le bidon par ces températures douces, je vous propose aujourd'hui une recette de saison à base de butternut.

En ce moment c'est mon petit pécher mignon. J'ai envie d'en manger tout le temps alors j'en profite avant saturation ;) 

Alors au menu, butternut sauce aux épices et lait de coco ! 

 

Ingrédients : 

- 1 butternut

- 200 ml de lait de coco

- 200 ml d'eau

- 1 cube de bouillon de légumes

- 2 cuillers à soupe d'huile d'olives

- cacahuètes 

- 2 cuillers à café de mélange 4 épices (ou curi, paprika... )

- riz pour accompagner

 

 

Recette :

- faire dorer 5  min le butternut avec l'huile d'olives dans une poële creuse (type wok)

- ajouter l'eau, le bouillon de légumes, les épices et le lait de coco et laisser réduire une vingtaine de minutes jusqu'à ce que la sauce devienne crémeuse

- concasser les cacahuètes

-servir chaud avec du riz et saupoudrer le tout des morceau de cacahuètes

Et tadaaaaa!

 

 

J'espère que cette nouvelle petite recette vous plaira autant qu'à nous :)

A bientôt  !

Apéro party !

Un nouvelle petite recette aujourd'hui. Histoire de changer des chips et des crackers, on va se faire des petits sablés parmesan-olives :)

La recette est toute simple. Nous on s'est régalés :P

Ingrédients :

- 150g de farine

- 80g de parmesan

- env 20 olives vertes dénoyautées

- 1 gousse d'ail

- poivre

- une pincée de sel

- 100g de beurre ramolli

- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

- 2 pincées de romarin ou d'herbes de Provence

Recette :

-couper le beurre en petits morceaux

-couper les olives en tout petits bouts et hacher la gousse d'ail

-dans un saladier, mettre la farine, les olives, l'ail, le sel, le parmesan, les herbes et un peu de poivre

-ajouter le beurre et l'huile, mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène

-couvrir le saladier d'un film plastique et laisser au moins 1h au réfrigérateur

-étaler la pâte sur environ 5mm de hauteur et former les biscuits avec un emporte-pièce ou à la main

-préchauffer le four et cuire à 180° 15 min en surveillant la cuisson

-servir tiède ou froid

Bon app' !

La petite tarte d'été

J'adore les tartes froides en été. Celle-ci est ultra facile à faire :)

Je vous donne la recette de base mais elle peut aussi être très bonne avec un peu de miel ajouté à la fin avant cuisson et quelques pignons de pin ;)

La pâte :

Ingrédients :

-300g de farine

-150g de beurre ramolli

-1/2 cuiller à café de sel

-8cl d'eau

Recette :

-dans un saladier, mélanger la farine et le sel avec le beurre ramolli coupé en morceaux. Travailler la pâte aux doigts jusqu'à obtenir une sorte de crumble.

-ajouter l'eau et malaxer jusqu'à obtenir une pâte homogène.

-étaler la pâte au rouleau à pâtisserie et la mettre dans un plat à tarte

Garniture :

Ingrédients :

-2 courgettes

-huile d'olive 

-herbes de Provence

-une bûche de chèvre

-2 œufs

-10 cl de crème

-sel

-poivre aux baies roses

Recette :

-couper les courgettes en rondelles, les mettre sur la plaque du four avec un filet d'huile d'olive et saupoudrer d'herbes de Provence. Les mettre au four à 180° pendant 10min.

-couper le chèvre en rondelles.

-dans un bol, mélanger les œufs et la crème, saler et poivrer.

-placer les courgettes en rosace sur la pâte en alternant une tranche de fromage tous les trois morceaux de courgette.

-verser le mélange œufs/crème sur la tarte.

-enfourner 35min dans un four à 180° en surveillant la cuisson.

-servir chaud ou froid avec une petite salade :)

J'espère que cette petite recette estivale vous plaira :)

Bon app' !

Petite douceur salée pour l'apéro

Avec le retour des apéros, on a envie des petites douceurs qui vont avec...

Aujourd'hui je vous propose une fougasse au roquefort, après une fois la pâte préparée, vous pouvez la garnir avec ce que vous voulez ;)

Ingrédients :

-250g de farine

-1 sachet de levure de boulanger

-10cl d'eau tiède

-1/2 cuillère à café de sel

-3 cuillères à soupe d'huile d'olive

-un bout de roquefort

-un peu de gruyère rappé

Et c'est parti pour la recette!

- Mélanger la farine et le sel et faire un puits au milieu, y verser l'huile et la levure mélangée à l'eau tiède

- Pétrir la pâte jusqu'à obtenir une pâte homogène.

- Laisser lever 1h.

-Étaler la pâte en forme ovale et garnir la moitié de fromage.

-Refermer la pâte et bien refermer les bords.

- Faire des entailles en biais avec un couteau sur le dessus.

-Badigeonner d'huile d'olive.

-Enfourner environ 15 min à 180 degrés.

J'espère que cette petite recette vous plaira :)

Bon app' !

Bon anniversaire la chouette! (tuto)

Laurence alias la chouette bricole (cli clic pour découvrir ses chouettes créations) nous a proposé un défi pour fêter son anniversaire : renouveler ses maniques de cuisine et cuisiner sa recette fétiche. Un petit coup d’œil vers ma vieille manique qui m'a lancé un regard implorant, elle avait bien besoin que des petites nouvelles prennent la relève...Et c'est parti pour le défi maniques en folie!

J'ai donc commencé par celle qu'on va appeler la manique de sûreté. J'étais un peu à la bourre pour le défi de coup je suis partie sur un bon basique, le granny square en gros coton.

Et puis, une fois lancée, je me suis dit que ce serait pas mal quand même d'en faire une deuxième. Moitié manique, moitié flamingo : la maningo! Ne me jugez pas, je suis très fière de son petit nom :)

Et vu que j'ai pris des notes, je vous met le tuto en fin d'article ;)

Et pour la recette, elle est toute simple : des minis flans brocolis-parmezan...décorés pour l'occasion parce que c'est quand même l'anniversaire de la Chouette!

Ingrédients :

-1 brocoli

-15 cl de crème liquide

-3 œufs

-2 tranches de jambon

-100g de parmesan

-sel et poivre

Recette :

-faire cuire le brocoli dans de l'eau bouillante 10min puis l’égoutter.

-dans un saladier, écraser le brocoli puis ajouter les œufs, la crème, le jambon coupé en petits morceaux et le parmesan. Bien mélanger, saler et poivrer.

-remplir des petits moules à muffins et enfourner 25 min à 200°

-Servir tiède ou froid à l'apéro ;)

Défi relevé! Et chose promise, chose due! Voici le tuto de la Maningo!

Matériel :

-1 pelote drops paris rose

-drops paris blanche

-drops paris noire

-crochet 4,5

-aiguille à laine

Tête :

Fil rose, crochet 4,5.

R1 : 6 mailles serrées dans un magic ring = 6 mailles serrées

R2 : 1 augmentation dans chaque maille = 12 mailles serrées

R3 : (1 maille serrée, 1augmentation) x 6 = 18 mailles serrées

R4 : 1 maille serrée, 1 augmentation, (2 mailles serrées, 1 augmentation) x 5, 1 maille serrée = 24 mailles serrées

R5 : (3 mailles serrées, 1 augmentation) x 6 = 30 mailles serrées

R6 : 2 mailles serrées, 1 augmentation, (4 mailles serrées, 1augmentation) x 5, 2 mailles serrées = 36 mailles serrées

R7 : (5 mailles serrées, 1 augmentation) x 6 (faire une maille en l'air sur la dernière maille serrée pour monter)= 42 mailles serrées
R8 : 3 brides , 1 augmentation en brides , (6 brides, 1augmentation) x 5, 3 brides = 48 mailles
R9 : 7 brides, 1 augmentation = 54 mailles
R10 : 4 brides , 1 augmentation , (8 brides, 1augmentation) x 5, 4 brides = 60 mailles
R11 : 9 mailles serrées, 1augmentation) x 6 = 66 mailles
Passer au fil blanc (on continue en aller-retour pour faire le bec)
R12 : 12 mailles serrées
R13 : 1 maille en l'air, 1 augmentation dans la première maille serrée, 9 mailles serrées, 1 diminution = 12 mailles serrées
R14 : 1 maille en l'air, 1 diminution, 9 mailles serrées, 1 augmentation = 12 mailles serrées
Passer au fil noir.
R15 :  1 maille en l'air, 1 augmentation dans la première maille serrée, 9 mailles serrées (on ne va pas jusqu'au bout du rang = 11 mailles serrées
R16 : 1 maille en l'air, 1 diminution, 8 mailles serrées, 1 augmentation = 11 mailles serrées
R17 : 1 maille en l'air, 1 augmentation, 3 mailles serrées, 1 diminution, 3 mailles serrées, 1diminution = 10 mailles serrées
R18 : 1 maille en l'air, 1 diminution, 3 mailles serrées, 1 diminution, 2 mailles serrées, 1 augmentation = 9 mailles serrées
 

Fermer par une maille coulée, rentrer les fils. 

Yeux (x2) :

Fil noir, crochet 4,5.

R1 : 6 mailles serrées dans un magic ring = 6 mailles serrées

R2 : 1 augmentation dans chaque maille = 12 mailles serrées

 

Fermer par une maille coulée.

Coudre les yeux de chaque côté de la manique. 

Avec un peu de fil blanc, broder l'éclat de l’œil.

Rentrer les fils

Happy birthday La Chouette!

La galette...aux noisettes

On croyait qu'on allait laisser notre bidon tranquille après toutes les calories des fêtes de fin d'année...mais que nenni! C'était sans compter sur notre copine la galette qui mène la vie dure à nos bonne résolutions :)

Histoire de limiter les dégât, cette galette est dite "légère"... vu qu'on ne met pas de beurre dans la frangipane. Mais bon, double épaisseur de pâte feuilletée = beurre + beurre mais en même temps c'est ça qui est bon :P

Au début, ce devait être une frangipane aux amandes, mais le monde entier s'était ligué contre moi, évidemment que je n'étais pas la seule à vouloir tenter ma première galette des rois! Résultat : rupture d'amandes en poudre au magasin. Mais bon, les noisettes en poudre, niveau texture ça ressemblait  quand même pas mal aux amandes  du coup je me suis dit que j’allais la tenter comme ça!

Et c'était vachement bon!

Et vu que c'était pas trop mauvais, je vous donne la recette :)

Ingrédients : 

-2 pâtes feuilletées

-90g de compote de pomme

-2 œufs entiers + 1 jaune pour la dorure

-100g de sucre en poudre

-100g de noisettes en poudre

Recette:

-dans un saladier, mélanger les noisettes, le sucre et les œufs puis ajouter la compote et remuer.

-étaler la première pâte feuilletée et déposer en son centre la frangipane.

-mouiller les bords puis déposer la seconde pâte feuilletée par dessus. 

-dorer la pâte avec le jaune d’œuf et c'est le moment de vous éclater à faire des petits dessins dessus :)

-et hop! Au four  200° pendant 25min.

A bientôt!

Petites douceurs de Noël

Parce que c'est le moment ou jamais de se faire plaisir avec des petits sablés de Noël. Et puis un peu de douceur, ça ne fait jamais de mal...à part au niveau du petit bourrelet, mon on mettra les choses au clair plus tard avec celui-là, parce que là tout de suite et pour les deux semaines qui viennent, c'est pas le moment :)

Ingrédients :

-130g de farine

-100g de sucre

-75g de beurre ramolli

-1 œuf

-2 cuillers à café de cannelle

Recette :

-Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre et la cannelle

-Ajouter le beurre et mélanger du bout des doigts afin d'obtenir de petites miettes

-Ajouter l’œuf et mélanger jusqu'à obtenir une pâte assez consistante pour être travaillée au rouleau à pâtisserie

-étaler la pâte sur un plan de travail fariné et découper des formes à l'aide d'un emporte pièces

-mettre les gâteaux sur du papier sulfurisé et enfourner 10min à 180° en surveillant la cuisson

-une fois les gâteaux bien dorés, les saupoudrer de sucre glace

Et c'est fini!

Bon app' !!!

C'est de saison!

ça faisait longtemps qu'il n'y avait pas eu de recette bien légère par ici. J'étais bien obligée d'y remédier, surtout qu'après on me soupçonne de ne pas nourrir mes Philippes en slip (n'est-ce pas Sandra Liberty?).

C'est une recette que j'ai vu passer sur pinterest (ce haut lieu de perdition), du blog la carotte est cuite qui est rempli de petites recettes bien sympa :) 

Les photos ne sont pas top top, mais il faisait nuit et vous remarquerez que je ne suis pas la reine du service (je suis meilleure en coup de fourchette).

Ingrédients :

- un gros potimarron

-2 cuiller à soupe de crème épaisse

-une pincée de noix de muscade

-sel et poivre

-100g de compté coupé en dés

Pour la pâte à crumble :

-60g de farine

-60g de beurre ramolli

-50g de chapelure (ici de la biscotte rapée)

-60g de compté rapé

Recette :

-éplucher le potimarron et le couper en dés

-faire cuire 15 minutes les dés de potimarron dans l'eau bouillante

-préparer la pâte en mélangeant les ingrédients du bout des doigts

-égouter le potimarron et verser le contenu dans un plat à gratin

-ajouter les dés de compté et la crème. Mélanger, ajouter la muscade, saler et poivrer

-recouvrir le mélange de la pâte à crumble

-enfourner 15 min au four à 180°.

Et c'est fini!

Servir chaud avec une petite salade (pour avoir bonne conscience).

Bon app' !

Gourmandise

Pour une fille qui préfère le salé, je dois dire qu'en se moment c'est plutôt sucré par ici (mais pas d'inquiétude, un petit coup de froid, une raclette et ça repart!). 

Pour une petite pause goûter avec quand même des fruits dedans (histoire de se donner bonne conscience), voici des petits cakes banane-choco, et on ne parlera pas de leur copain chocolat chaud au marshmallows...gardons un peu de dignité sur ce blog :)

 

Ingrédients (pour 15 petits gâteaux) :

-3 œufs

-150g de farine

-130g de sucre

-100g de chocolat noir coupé en morceaux

-2 bananes coupées en petits morceaux

-70g de beurre

-1 sachet de levure chimique

Recette :

-dans un saladier, mélanger la levure, la farine et le sucre

-ajouter les œufs et bien remuer

-faire fondre le beurre et l'ajouter au mélange en remuant jusqu'à obtenir une pâte homogène

-incorporer les morceaux de banane puis les morceaux de chocolat

-verser dans des ramequins en les remplissant à moitié

-enfourner 20min à 180°C en surveillant la cuisson

Et c'est fini!

Bon app' !

 

Un peu de douceur

Cette semaine, j'ai reçu un super colis de la part de Souris Liberty. Dedans, en plus de plein de surprises toutes roses (dont ces petits flamingos), il y avait tout un paquet de marshmallow. Ils sont tombés à pic, on a eut pas mal de soirées orageuses par ici, et une petite recette sucrée bien réconfortante était la bienvenue :P

Quoi de mieux qu'un petit cœur coulant au chocolat-guimauve pour se faire une parfaite soirée cocooning sous un plaid doudou :)

Ingrédients :

-100g  de chocolat noir

-100g de farine

-100g de sucre

-50g de beurre

-2 œufs

-quelques petits marshmallow

Recette (pour 9 ramequins) :

-faire fondre le beurre avec la chocolat à feu doux

-faire préchauffer le four à 180°C pendant 10 min

-dans un saladier, battre les œufs avec la farine et le sucre

-ajouter le chocolat mélangé au beurre et remuer jusqu'à obtenir une pâte homogène

-remplir les ramequins et enfourner 15 minutes à 180°C

-en fin de cuisson, ajouter un petit marshmallow au dessus de chaque ramequin et le laisser fondre

Servir tiède pour avoir le cœur coulant ou mettre les gâteaux 2 heures au réfrigérateur pour avoir une texture façon brownie ;)

Bon app'!

 

Miam les framboises!

Tiens, ça faisait longtemps qu'il n'y avait pas eu de sucré par ici. Les copines du travail aussi m'ont dit que la réserve manquait de petites douceurs faites maison depuis quelques temps...tant pis pour elles, celles là on les a toutes mangée avant qu'elles aient eu le temps de refroidir :P

Il s'agit de petits crumbles pommes framboises avec un peu d'amandes. Une recette faite en 10 minutes, engloutie en 10 secondes.

Ingrédients (pour 4 ramequins) :
-2 belles pommes golden
-une barquette de framboises
-100g de sucre
-100g de farine
-70g de beurre
-1 belle poignée d'amandes effilées

Recette :
-peler et couper les pommes en petits morceaux, les disposer dans les ramequins.
-disposer dessus les framboises coupées en morceaux (en garder 4 pour la déco).
-dans un saladier, couper le beurre en petits morceaux, ajouter le sucre et la farine. Mélanger du bout des doigts. Ajouter les amandes et mélanger encore un peu.
-disposer les miettes sur le dessus des ramequins et enfourner 20 min à 200°.
-à la sortie du four, disposer une framboise sur chaque portion.

C'est prêt!

Bon app' !

La petite salade fraicheur qu'elle est trop bonne!

Je crois que tout est dit dans le titre ;)

Ingrédients :

-2 escalopes de dinde

-4 pommes de terre de belle taille

-de la roquette

-1 concombre

-200g de fromage blanc

-1 citron

-1 bouquet de ciboulette fraiche

-sel et poivre

-un peu d'huile d'olive pour la poële

Recette :

sauce :

-dans un bol, mélanger le fromage blanc et le jus d'un demi citron, ajouter de la ciboulette ciselée, saler et poivrer.

salade :

-faire cuire les pommes de terre épluchées 20min dans une grande quantité d'eau bouillante,  les égoutter et les réserver au frais.

-faire cuire les escalopes à la poêle dans un peu d'huile jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées, les couper ensuite en lamelles.

-couper le concombre et les pommes de terre en morceaux.

-disposer dans les assiettes la roquette, puis les morceaux de concombre et de pommes de terre, finir par les escalopes. Ciseler un peu de ciboulette sur les assiettes. Verser un peu de sauce dessus et c'est prêt!

Bon app' !

Petits gâteaux banane-coco sans gluten

A la maison, on essaye de manger avec moins de gluten (pour ma part, je triche bien parce que je ne peux pas survivre sans un bout de fromage sur un bout de pain...). Pour le salé, pas de soucis, plein de légumes et plus de pâtes mais du riz. Mais pour les petites envies de sucré, c'est un peu plus compliqué, où sinon les ingrédients coûtent souvent un bras et ne sont pas faciles à trouver...

J'avais repéré cette recette sur Pinterest, où elle est présentée comme recette de cookies dans gluten...On est quand même loin des cookies, à part pour l'apparence. Mais ce n'est pas mauvais du tout, pour peu qu'on aime la noix de Coco...Moi, ça me va, la noix de coco, je suis fan :)

Si vous voulez tenter le coup, pas besoin de grand chose, juste une banane, environ 100g de noix de coco et du chocolat noir coupé grossièrement en morceau.

On écrase la banane, on y ajoute la noix ce coco jusqu'à obtenir une pâte assez consistante pour pouvoir la modeler, on ajoute les bouts de chocolat puis en met tout ça au four à 180°, environ 10 minutes en surveillant et quand les petits gâteaux sont bien dorer c'est prêt!
Il ne reste plus qu'à attendre un peu et les manger tièdes ou froids.

Et pour aller avec ça, un peu de lecture. Je viens de finir "l'ours est un écrivain comme les autres", et ce n’était pas mal du tout. Un ancien prof écrit un petit chef d’œuvre et ce le fait voler par un ours...oui, c'est le genre d'histoire qui me fait acheter un livre :) L'ours va le proposer à une maison d'édition et le bouquin devient un best seller...je ne vous en dit pas plus si vous voulez le lire, pour ma part, je vous le recommande.

Bon app' !

Le petit gratin de chou-fleur qui fait du bien

Parce l'hiver est encore un peu là, parce qu'on veut être réconforté par un bon petit plat sans prise de tête...non, en fait juste parce que c'est bon et que le fromage c'est la vie!

Bref, voici une petite recette toute simple (une de mes préférées en hiver d'ailleurs) : le gratin de chou-fleur au roquefort :)

Ingrédients :

-un chou-fleur

-100g de roquefort

-20cl de crème liquide

-20g de gruyère rappé

-sel et poivre

Recette :

-Faire bouillir 20 min les têtes de chou-fleur.

-Les disposer dans un plat à gratin.

-Dans une casserole, faire fondre le roquefort avec la crème, saler et poivrer.

-Napper le chou-fleur avec la sauce.

-Ajouter au dessus le gruyère rappé et enfourner 20min à 180°.

-Servir chaud avec de la roquette (parce que c'est bon aussi et que ça donne bonne conscience).

Bon app' !

Les petits muffins au pépites de chocolat

Après un épisode catastrophique de cuisson de muffins (souvenez vous, c'est par ici...âmes sensibles s'abstenir...). Je n'allait quand même pas me laisser faire. Et en flânant sur pinterest, je suis tombée sur cette recette de " dans la p'tite cuisine d'Angie ". C'était l'occasion de retenter le coup, et en remplissant beaucoup moins les caissettes cette fois-ci ;)

Et petits sauts de joie à le sortie du four, ils étaient parfaits (modestie quand tu nous tiens)!

J'ai zappé la noix de coco et la pincée de sel. Sinon je m'en suis tenue à la recette...avec un chouilla plus de pépites de chocolat (on n'en met jamais assez). Voici donc la marche à suivre si vous voulez vous faire les mêmes pour le goûter.

Ingrédients:

- 2 œufs

- 150 gr de farine
- 150 gr de sucre en poudre
- 100 gr de pépites de chocolat
- 100 gr de beurre fondu
- 120 gr de fromage blanc
- un sachet de levure chimique

Recette:

 
-Mélanger les œufs avec le sucre en poudre.
-Incorporer la farine et la levure et mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène puis ajouter le fromage blanc.
-Faire fondre le beurre à la casserole ou au micro-ondes et l'ajouter à la pâte.
-Ajouter les pépites de chocolat.
-Mélanger l'ensemble et versez la pâte dans les petits moules en les remplissant à moitié.
- Faire cuire 20min à 180°.

 

Recette testée et approuvée par la maisonnée, les copines de boulot et mon petit dino rose alias "le gouteur de l’extrême" :)

Bon app' !