Vous le savez, je ne suis pas très sucré...sauf que (parce qu'il y a toujours une exception), je vous une véritable addiction pour les biscuits Biarritz de Delacre (ceux tous fins avec de la noix de coco dessus).
Bref, quand je suis tombée sur cette recette, j'ai craqué, j'ai fait mes petites courses et je me suis mise aux fourneaux :p
J'ai réquisitionné mes collègues au travail pour les leur faire gouter...je sais, je les maltraite les pauvres. Et la recette est totalement validée! Manque un peu d'esthétisme mais j'ai eu la flemme de fabriquer une poche à douille du coup les gâteaux avaient des formes un peu aléatoires...au moins on voit bien qu'ils sont faits maison ;)
Et puis pourquoi se cantonner à la noix de coco, avec des amandes effilées ça se mange bien aussi!
Voici donc la recette :
Ingrédients :
-100g de beurre
-120g d'amandes en poudre
-100g de sucre
-60g de farine
-2 blancs d’œufs
-1tablette de chocolat pâtissier
-noix de coco rapée
-amandes effilées
Recette :
-battre le beurre et ajouter le sucre et les amandes en poudre.
-ajouter ensuite les blancs d’œufs et la farine. Remuer doucement jusqu'à ce que la pâte soit homogène.
-normalement avec une poche à douille ou avec une petite cuiller, former des petites boules bien espacées sur du papier sulfurisé.
-enfourner 8min à 200°C en surveillant la cuisson.
-quand les gâteaux ont refroidi, faire fondre le chocolat et napper les gâteaux. saupoudrer de noix de coco rapée ou d'amandes effilées.
-laissez refroidir (ou un petit coup au réfrigérateur pour que ça aille plus vite)
Bon app' !
