Encore une recette des fonds de frigo, enfin des restes de recette suite à une session sushi maison :)
Donc restes de saumon = crumble au saumon, à l'aneth et au thym!
Recette (pour deux personnes)
Pour la pâte :
-75g de beurre ramolli
-60g de parmesan
-4c à soupe de chapelure (ici un vieux crouton de pain dur rappé...oui, c'est la crise!)
-90g de farine
Mettre tous les ingrédients dans un bol. Émietter la pâte aux doigts dans un récipient. Réserver.
Garniture :
-1 gros oignon
-1 pavé de saumon
-aneth et thym
-sel et poivre
-un peu de vinaigre balsamique
-huile d'olive
Faire dorer les oignons dans un peu d'huile, ajouter le saumon coupé en dés, 1 c. à s. d'aneth et 1c.à c. de thym, saler et poivrer. Quand le saumon est saisi, enlever du feu.
Beurrer les ramequins et étaler au fond 1c.à c. de vinaigre balsamique. Disposer dessus le saumon et émietter la pâte dessus.
Enfourner 20 min à 200°C et servir chaud accompagné de riz ou d'une petite salade.
Bon app' !