Les petits muffins au pépites de chocolat

Après un épisode catastrophique de cuisson de muffins (souvenez vous, c'est par ici...âmes sensibles s'abstenir...). Je n'allait quand même pas me laisser faire. Et en flânant sur pinterest, je suis tombée sur cette recette de " dans la p'tite cuisine d'Angie ". C'était l'occasion de retenter le coup, et en remplissant beaucoup moins les caissettes cette fois-ci ;)

Et petits sauts de joie à le sortie du four, ils étaient parfaits (modestie quand tu nous tiens)!

J'ai zappé la noix de coco et la pincée de sel. Sinon je m'en suis tenue à la recette...avec un chouilla plus de pépites de chocolat (on n'en met jamais assez). Voici donc la marche à suivre si vous voulez vous faire les mêmes pour le goûter.

Ingrédients:

- 2 œufs

- 150 gr de farine
- 150 gr de sucre en poudre
- 100 gr de pépites de chocolat
- 100 gr de beurre fondu
- 120 gr de fromage blanc
- un sachet de levure chimique

Recette:

 
-Mélanger les œufs avec le sucre en poudre.
-Incorporer la farine et la levure et mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène puis ajouter le fromage blanc.
-Faire fondre le beurre à la casserole ou au micro-ondes et l'ajouter à la pâte.
-Ajouter les pépites de chocolat.
-Mélanger l'ensemble et versez la pâte dans les petits moules en les remplissant à moitié.
- Faire cuire 20min à 180°.

 

Recette testée et approuvée par la maisonnée, les copines de boulot et mon petit dino rose alias "le gouteur de l’extrême" :)

Bon app' !