La petite tarte d'été

J'adore les tartes froides en été. Celle-ci est ultra facile à faire :)

Je vous donne la recette de base mais elle peut aussi être très bonne avec un peu de miel ajouté à la fin avant cuisson et quelques pignons de pin ;)

La pâte :

Ingrédients :

-300g de farine

-150g de beurre ramolli

-1/2 cuiller à café de sel

-8cl d'eau

Recette :

-dans un saladier, mélanger la farine et le sel avec le beurre ramolli coupé en morceaux. Travailler la pâte aux doigts jusqu'à obtenir une sorte de crumble.

-ajouter l'eau et malaxer jusqu'à obtenir une pâte homogène.

-étaler la pâte au rouleau à pâtisserie et la mettre dans un plat à tarte

Garniture :

Ingrédients :

-2 courgettes

-huile d'olive 

-herbes de Provence

-une bûche de chèvre

-2 œufs

-10 cl de crème

-sel

-poivre aux baies roses

Recette :

-couper les courgettes en rondelles, les mettre sur la plaque du four avec un filet d'huile d'olive et saupoudrer d'herbes de Provence. Les mettre au four à 180° pendant 10min.

-couper le chèvre en rondelles.

-dans un bol, mélanger les œufs et la crème, saler et poivrer.

-placer les courgettes en rosace sur la pâte en alternant une tranche de fromage tous les trois morceaux de courgette.

-verser le mélange œufs/crème sur la tarte.

-enfourner 35min dans un four à 180° en surveillant la cuisson.

-servir chaud ou froid avec une petite salade :)

J'espère que cette petite recette estivale vous plaira :)

Bon app' !