Le légume en question...

Enfin, j'ai réussi à extorquer la recette des verrines de courgettes au parmesan de ma maman!

Je les ai mises un peu à ma sauce en enlevant le cumin et les oignons rajouté dans les courgettes mais si ça vous tente, n'hésitez pas, c'était très bon aussi :)

Bon, j'ai servi tout ça dans deux grands verres (comment ça la flemme de faire la vaisselle???)...moins joli que des verrines toutes mignonnes (c'est pas comme si Mom ne m'en avait pas offert...hum hum)...mais tout aussi efficaces!

Et comment qu'on fait?

Il vous faut (pour 2maxi verrines façon Souris ou 4 petites verrines) :

- deux courgettes

- 2 gousses  d'ail

- (1 oignon)

- 1 brique de crème liquide

- 200g de parmesan 

- 2cuillers à soupe d'huile d'olive

- sel et poivre

- (cumin)

Recette qui déchire de Môman:

-couper les courgettes les faire cuire dans de l'eau, les égoutter et les écraser à la fourchette

les faire revenir dans l'huile avec (l'oignon émincé et) l'ail coupé finement, saler, poivrer (ajouter du cumin si vous voulez).

-faire chauffer la crème avec 150g de parmesan jusqu'à ce qu'ils forment une pâte onctueuse.

-faire une couche de courgettes et une couche de crème parmesan, laisser refroidir puis mettre au moins 45 minutes au frigo histoire que ce soit bien frais.

-entre temps, faire une petite tuile de parmesan au four par verrine (ou deux si on est gourmand, cf photos), les laisser refroidir et les mettre dessus.

Voilou, vous savez tout!