La petite salade fraicheur qu'elle est trop bonne!

Je crois que tout est dit dans le titre ;)

Ingrédients :

-2 escalopes de dinde

-4 pommes de terre de belle taille

-de la roquette

-1 concombre

-200g de fromage blanc

-1 citron

-1 bouquet de ciboulette fraiche

-sel et poivre

-un peu d'huile d'olive pour la poële

Recette :

sauce :

-dans un bol, mélanger le fromage blanc et le jus d'un demi citron, ajouter de la ciboulette ciselée, saler et poivrer.

salade :

-faire cuire les pommes de terre épluchées 20min dans une grande quantité d'eau bouillante,  les égoutter et les réserver au frais.

-faire cuire les escalopes à la poêle dans un peu d'huile jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées, les couper ensuite en lamelles.

-couper le concombre et les pommes de terre en morceaux.

-disposer dans les assiettes la roquette, puis les morceaux de concombre et de pommes de terre, finir par les escalopes. Ciseler un peu de ciboulette sur les assiettes. Verser un peu de sauce dessus et c'est prêt!

Bon app' !